Sous la responsabilité de Dominique Bréda, chaque organiste a la possibilité de suivre un enseignement adapté à son niveau et pouvant comprendre orgue, clavier, harmonie au clavier, déchiffrage à vue, formation musicale, improvisation...
De nombreux instruments du Grand Nancy sont mis à la disposition des élèves pour le stage :
- Grand Orgue Cavaillé-Coll de l'église Saint Léon IX de Nancy
- Grand Orgue Didier-Van-Caster de la basilique du Sacré Coeur de Nancy
- Grand Orgue Roethinger de l'église Notre Dame de Lourdes de Nancy
- Orgue Oberthur de l'église Notre-Dame des Nations de Vandoeuvre
- Orgue Guerrier de l'église Saint Pie X d'Essey les Nancy
- Orgue Kemperer de la chapelle de l'ensemble scolaire Notre-Dame Saint Sigisbert